Guías de compra
Plástico grado alimenticio: regulaciones en México
NOM y COFEPRIS: qué necesitas saber si fabricas o compras envases para alimentos.
En México, los envases que estarán en contacto con alimentos deben cumplir con la NOM-051 en materia de etiquetado y con los criterios sanitarios que revisa COFEPRIS para materiales en contacto con alimentos.
No cualquier resina 'grado alimenticio' lo es de forma automática: el término se refiere a que el material y sus aditivos están dentro de los límites permitidos de migración hacia el alimento, algo que debe respaldarse con documentación del fabricante de la resina.
Al comprar envases para tu producto alimenticio, pide al proveedor la carta de garantía o certificado de grado alimenticio de la resina utilizada, no solo del envase terminado. Esta trazabilidad es la que revisan las autoridades sanitarias.
El color también importa: los concentrados de color usados en envases alimenticios deben estar formulados específicamente para ese uso. Un colorante industrial genérico puede migrar sustancias no permitidas al contenido.
Para exportación, cada país de destino puede tener su propia regulación (FDA en Estados Unidos, por ejemplo), por lo que un envase aprobado para México no garantiza cumplimiento automático en otro mercado.
Guarda toda la documentación de tus proveedores de envase y resina de forma organizada. En una auditoría sanitaria, la trazabilidad completa del material es tan importante como la calidad física del envase.